Studentbuffé

Studentbuffé Malmö

info@freda49.se

040-92 11 15

Stundetbuffé i Malmö & Lund med omnejd

Våra studentbuffeér kommer alltid snyggt upplagda på fat

 

Studentbuffé nr 1, 155 kr

 

  • Parmesangillad kycklingfilé
  • Italiensk pastasallad med gillade grönsaker & pesto
  • Hembakad foccacia med örter & oliver
  • Ört & gräslök smör
  • Grillad paprika med grana padana
  • Rostade vårprimörer med fetaost & basilika

 

 

Vegetarisk Studentbuffé, 165 kr

 

  • Risottobiffar med honungsrostad jordärtskocka
  • Rostade vårprimörer med fetaost & basilika
  • Matvetesallad med sockerärtor, purjolök, coktailtomater
  • Rostad paprika med grana padana
  • Chili & ört bakade rotfrukter
  • Hembakad foccacia med örter & oliver
  • Ört & gräslök smör

 

 

 

Studentbuffé nr 3, 165kr

 

  • Örtmarinerad fläskfilé
  • Citronmarinerad kycklingfilé
  • Fransk potatissallad
  • Hembakad surdegsbaguett med örter
  • Ört & gräslök smör
  • Rostade vårprimörer med fetaost & basilika

 

 

 

Studentbuffé nr 2, 165 kr

 

  • Bakad lax med ingefära & chili
  • Honungs & chilimarinerade kycklingspett
  • Fransk potatissallad
  • Hembakad surdegsbaguett
  • Ört & gräslök smör
  • Rostade vårprimörer med fetaost & basilika

 

 

Studentbuffé, Nr 4 195 Kr

 

  • Varmrökt lax med romsås
  • Kycklingspett med
  • Lammracks med tomat chutney
  • Fransk potatissallad
  • Hembakad foccacia med örter & oliver
  • Ört & gräslök smör
  • Rostade vårprimörer med fetaost & basilika

Några tips inför studenten

Trevligt efter buffén är en ostbricka som klarar av att stå framme.

Välj 3–4 ostar, brieost, en hårdost (parmesan), en cremeost (tallegio), en mögelost av något slag

När det gäller mängden ost så ta antalet gäster och gångra det med 50g och dela sedan upp det på antalet ostar du valt. Exempel 40 gäster x 50 gram blir 2 kilo ost. När det gäller kex så ta 2-3 alternativ, digistive, någon typ av salt kex och ett knäckebröd. Dekorera gärna med tex vindruvor & paprika.

Något som brukar vara svårt är mängden dryck

Vår erfarenhet är att man alltid köper för mycket dryck. För de gäster som ni vet kommer och äter kan ni i snitt räkna 3–4 dryckenheter per person. För de gäster som kommer och säger grattis och går efter en stund till nästa fest (studenthoppning) bör ni räkna 1–2 enheter. Vi brukar alltid rekommendera att ta öl, cider, vitt & rött (eventuellt rosé), men välj bort bort starkspriten helt. Sen skall man alltid komma ihåg -varannan vatten, så se till att ha vatten framme på flaska eller karaff.

När det gäller att hålla drycken kall är ett bra sätt att ta en större balja av något slag och fylla den med is och lite vatten stick därefter ner den dryck som skall vara kall. Tänk på att underlaget bör klara av lite vattenstänk.

Servering

Välj uppläggningsfat i mindre storlek & byt ofta så ser det fräscht ut för gästerna och maten håller sig bättre om den inte står framme för länge.

På vår egen restaurang använder vi porslin, men hade vi haft festen hemma hade vi använt engångs material, köp gärna plastknivar & plastgafflar av bättre kvalité (håller bättre ). När ni väljer plastglas så gäller samma ta lite hårdare plast så att man inte klämmer sönder dem, det finns även vin & champagneglas som är bra

Även om ni inte köper buffé från oss är ni välkomna att ställa frågor. Vi kanske har något tips som kan hjälpa er till en lyckad fest.

 

 

Catering Studentbuffér 2018. Leverans alla dagar i Malmö och dess närområde. Leverans utanför Malmö kontakta oss så kommer vi med offert. Våra studentbuffér kännetecknas av sin kvalité och noga utvalda råvaror.

Vi tar emot beställningar på både stora och små studentbuffér.

Önskar ni tilltugg, desserter eller smårgöstårtor till ert sudentfirande så kontakta oss.

Alla priser är per person och minsta beställning är för 10 personer

 

FreDa Restaurang & Catering i Malmö har arbetat med catering i mer än 10 år. Vi utför allt inom catering i Malmö från stora konferenser till mindre sammankomster med fika.