Menyer för catering av middag till event & bröllop
Ni kan själv sätta samman menyer från nedan
Minimum för att beställa är 25 personer
I priset ingår mat, tillkommer kostnader för leverans och eventuell personal som skall vara på plats och lägga upp & servera maten
499kr/ person
Förrätt:
- Kallrökt lax pepparotscremé, rågbröd crumble, lätt picklad gurka med dill
- Prusciutto med frisse sallad, parmesancrème, sockersaltade tomater
- Vegetarisk: sherry bakade cocktailtomater med burrata örtolja & krutonger
Varmrätt:
- Majskyckling med dragonsås, örtslungad potatis & säsongens grönsak
- Fläskfilé med rödvinssås med grönpeppar, potatisbakelse & säsongens grönsak
- Vegetarisk, Bakad blomkål med ostsås, rostad mandel, örtpesto & svartkål
Dessert
- Vit choklad mouse med passions couli, choklad & mandel crumble & blå bär
- Couintreau pannacotta med apelsinfilé & choklad ripple
- Creme brule med bär
649kr/person
Förrätt:
- Kallrökt torsk med grillad citroncrème, rågbrödschips, spröd sallad
- Panzanella sallad med krutonger & confiterad anka
- Vegetarisk Jordärtskocka quiche med svart tångkaviar & citrussallad
Varmrätt:
- Oxfilé med variation på lök, potatisbakelse, rödvinssås med brynt smör & krasse
- Färserad vaktel med kyckling glace, tryffelpuré & svartrot
- Vegetarisk: Sparris risotto med rostade hasselnötter, ruccola & parmesan
Dessert
- Vit choklad mouse med passions couli, choklad & mandel crumble & blå bär
- Couintreau pannacotta med apelsinfilé & choklad ripple
- Creme brule med bär
849kr/ person
Förrätt:
- Carapaccio, ruccola, tryffelcreme, balsamico, riven parmesan, socker/saltade tomater
- Pilgrimsmusslor med jordärtkocks puré, stenbitsrom, jordärtskockships & dillolja
- Vegetarisk: Variation på pumpa med beluga linser, parmesan cremé, & hyvlade kastanjer
Varmrätt:
- Kalvfilé med hummer bearnaise, rödvinssås, säsongens grönsaker & pommes anna
- Hälleflundra, skirat smör, pepparrot, säsongens grönsaker, örtslungad färskpotatis
- Vegetarisk: Svamprisotto på Karl Johansvamp med örtpesto på solrosfrön med hyvlad svamp ruccola & parmesan
Dessert
- Vit choklad mouse med passions couli, choklad & mandel crumble & blå bär
- Couintreau pannacotta med apelsinfilé & choklad ripple
- Creme brule med bär